{"id":3608,"date":"2022-04-11T13:17:24","date_gmt":"2022-04-11T17:17:24","guid":{"rendered":"https:\/\/mandao.app\/blog\/?p=3608"},"modified":"2022-09-26T11:18:02","modified_gmt":"2022-09-26T15:18:02","slug":"receta-clasica-fricase-de-pollo-cubano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mandao.app\/blog\/receta-clasica-fricase-de-pollo-cubano\/","title":{"rendered":"Receta cl\u00e1sica de fricas\u00e9 de pollo cubano"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La <\/strong><a href=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/9-platos-tipicos-de-comida-cubana-que-no-te-puedes-perder\/\"><strong>comida Cubana tradicional<\/strong><\/a><strong> es reconocida especialmente por su sabor y su rico aroma. <\/strong>Si bien cada una de las recetas que te compartimos en Mandao suele ser especialmente deliciosa, no todas quedan en el coraz\u00f3n de cada cubano.<\/p>\n\n\n\n<p>El pollo es parte de los mejores platos cubanos, aunque inevitablemente (\u00a1y por fortuna!) su sabor cambia seg\u00fan la receta. Entre tantos platos, todas las personas solemos tener uno que siempre nos va a acompa\u00f1ar y va a ganarse el lugar de \u201cnuestro plato preferido\u201d. En ese sentido, <strong>el fricas\u00e9 de pollo cubano suele generar esa sensaci\u00f3n de hogar y es el favorito de muchos<\/strong>. Por eso, \u00a1no te puedes perder esta receta y dejar que se convierta en tu preferida tambi\u00e9n! &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes del fricas\u00e9 de pollo cubano<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Los ingredientes para preparar el fricas\u00e9 de pollo cubano son los siguientes:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Trozos de pollo sin piel. Puede ser la parte del pollo que m\u00e1s te guste; si decides ir por un pollo entero recuerda sacarle la piel y trozarlo.<\/li><li>Jugo de naranja agrio (Pronto te explicaremos c\u00f3mo prepararlo, no te preocupes).<\/li><li>3 papas medianas.<\/li><li>4 dientes de ajo.<\/li><li>2 cebollas medianas.<\/li><li>Un pimiento verde.<\/li><li>Salsa de tomate (aproximadamente 210 g o 1 taza)<\/li><li>Una taza de vino seco.<\/li><li>1\/3 de taza rellena de aceite.<\/li><li>Sal a gusto.<\/li><li>1\/2 taza de agua, aunque puedes agregar un poco m\u00e1s seg\u00fan lo que te exija la cocci\u00f3n de esta receta.<\/li><li>Una hoja de laurel.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/mandao.onelink.me\/XYrQ\/blogmandao\" target=\"__blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/mandao-banner.jpg\" data-fslightbox=\"gallery1\"><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Si no cuentas con alguno de estos productos, \u00a1puedes encontrarlos en <a href=\"https:\/\/mandao.app\/store\/el-mercadito\"><strong>el mercadito de Mandao<\/strong><\/a> o en alguno de nuestros <a href=\"https:\/\/mandao.app\/category\/markets\"><strong>agromercados<\/strong><\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo preparar jugo de naranja agrio?&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>El <\/strong><strong>fricas\u00e9 de pollo a la cubana<\/strong><strong> <\/strong><strong>contiene este preciado ingrediente que ayuda a liberar la grasa del pollo <\/strong>y dar ese deleite dentro de nuestras papilas gustativas (una hermosa referencia que muches sentimos cuando saboreamos nuestro plato).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El jugo de naranja agrio se prepara de una manera muy casera y r\u00e1pida, utilizando la mitad de lima y otra de naranja. Esto har\u00e1 que el sabor de la naranja tome un gusto \u00e1cido<\/strong> brind\u00e1ndole a nuestra receta de fricas\u00e9 de pollo sabor y empuje a eliminar su grasa (lo que m\u00e1s gusto le da al plato).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo hacer fricas\u00e9 de pollo al estilo cubano?<\/h2>\n\n\n\n<p>Esta receta es muy simple y sus pasos suelen ser demasiados f\u00e1ciles, pero hay que saberlos. <strong>El <\/strong><strong>fricas\u00e9 de pollo cubano es un plato <\/strong><strong>recomendado para los que empiezan a experimentar dentro de la cocina<\/strong> y quieren servir en la mesa un plato tradicional, casero y hecho por uno mismo. Al fin y al cabo, a la hora de cocinar, el miedo no existe: nada se pierde y todo se transforma.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pero al margen de los devaneos po\u00e9ticos, debes tener en cuenta que <strong>es importante prestar atenci\u00f3n al tiempo de cocci\u00f3n del <\/strong><strong>fricas\u00e9 de pollo cubano<\/strong> y c\u00f3mo va reaccionando la receta a medida que la realizas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Una nota para ti. Te dejamos una precauci\u00f3n previa para tener en cuenta: el fuego.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien ya sabemos que se debe cocinar con precauci\u00f3n, <strong>recuerda que la cocci\u00f3n del fricas\u00e9 de pollo cubano, al principio, se realiza con un fuego alto y luego r\u00e1pidamente lo bajaremos<\/strong> para que todo pueda hacerse de una manera pareja. Cocinar con el fuego alto har\u00e1 que la parte exterior quede cocida y la interior cruda. \u00a1Queremos que disfrutes de este plato! &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora s\u00ed, a seguir con la <strong>receta del fricas\u00e9 de pollo cubano<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Al <\/strong><strong>pollo<\/strong><strong> que fue previamente trozado lo sazonamos con sal, pimienta, naranja agr\u00eda y ajo<\/strong>. Dejar un poco de jugo separado para el pr\u00f3ximo paso. Una vez que condimentamos, lo dejaremos reposar por aproximadamente una hora, esto har\u00e1 que el pollo se llene de especias y quede listo para su cocci\u00f3n con una explosi\u00f3n de sabores.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>En caso de que quieras preparar la receta de fricas\u00e9 de pollo cubano un poco m\u00e1s r\u00e1pido, recomendamos dejarlo un m\u00ednimo de veinte minutos macerando.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"2\"><li>En una sart\u00e9n u olla grande vertemos el aceite para que pueda tomar calor y procedemos a fre\u00edr las piezas de pollo que previamente maceramos. <strong>En este momento bajamos el fuego <\/strong>hasta que los trozos de pollo tomen un color dorado.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Recuerda dejar calentar por lo menos dos minutos el aceite, de esta manera el pollo solo se dora y no absorbe aceite.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"3\"><li>&nbsp;<strong>Una vez que se doran las partes, procedemos a agregar jugo de naranja agrio, cebolla y el pimiento picado<\/strong>; para que la cocci\u00f3n se realice pac\u00edficamente seguiremos con el fuego lento. Esto lo dejaremos cocer por aproximadamente cinco minutos: recuerda ir agregando agua cada vez que sea necesario.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"4\"><li><strong>Agregamos la salsa de tomate, el vino, el laurel, los condimentos y el agua<\/strong>. Este es un buen momento para chequear si la sal est\u00e1 a tu gusto y su condimentaci\u00f3n, recuerda que puedes agregar para saciar el paladar. <strong>\u00a1<\/strong><strong>El fricas\u00e9 de pollo cubano<\/strong><strong> est\u00e1 en marcha!&nbsp;<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>En caso de que la condimentaci\u00f3n no sea de tu agrado, puedes rebajar un poco usando az\u00facar. Una vez que terminamos de esparcir los ingredientes, tapamos y dejamos cocinar por quince minutos hasta que la salsa haya espesado.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"5\"><li><strong>Mientras se cocina nuestro<\/strong><strong> fricas\u00e9 de pollo cubano,<\/strong><strong> podemos pelar y cortar las papas <\/strong>que hemos separado para esta rica receta. Debes cortarlas en trozos medianos: esta medida es ideal para que se cocinen de manera r\u00e1pida y en conjunto con el pollo.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"6\"><li><strong>Una vez que pasaron los quince minutos, agregamos las papas y agua en caso de que sea necesaria. Si quieres experimentar tambi\u00e9n puedes sumar a tu receta aceitunas<\/strong> \u00a1Te aseguramos que tendr\u00e1 otro sabor! &nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Dejaremos en cocci\u00f3n por treinta minutos. Antes de apagar el fuego deber\u00e1s chequear si las papas est\u00e1n suaves o si el pollo est\u00e1 100% cocido, esas dos constataciones te dar\u00e1n indicio de que tu plato ya est\u00e1 listo para disfrutar.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora que ya sabes c\u00f3mo hacer fricas\u00e9 de pollo cubano, es momento de compartirlo con tus seres queridos y dejarlos fascinados. <strong>Esta tambi\u00e9n es una receta que acompa\u00f1a a muchas personas solitarias;<\/strong> en caso de ser una de ellas que disfrutan el buen comer de manera solitaria, puedes usar menos ingredientes de los que dejamos en la lista. O, por supuesto, saltear la parte de la receta y encargar tu plato de fricas\u00e9 de pollo cubano en nuestra <a href=\"https:\/\/mandao.app\/\"><strong>app de Mandao<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/apps.apple.com\/us\/app\/mandao-user\/id1489704057\" target=\"__blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/mandao-banner.jpg&quot;\" alt=\"Descarga la app de Mandao\"><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>El fricas\u00e9 de pollo cubano de igual manera puede servirse con arroz<\/strong>. Si no eres un fan\u00e1tico de la papa, te recomendamos intentar con el mejor acompa\u00f1amiento de los platos cubanos. O si prefieres, puedes cocinar<strong> <a href=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/la-mejor-receta-de-arroz-con-pollo-cubano\/\">la mejor receta de arroz con pollo cubano<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfHas visto qu\u00e9 f\u00e1cil es esta receta? Nunca est\u00e1 mal agregar tu toque chef a cada preparaci\u00f3n; en caso de que quieras experimentar otro sabor <strong>puedes servir el <\/strong><strong>fricas\u00e9 de pollo cubano<\/strong><strong> con perejil picado encima<\/strong>. Por cierto, <strong>\u00a1no olvides que el mejor perejil lo encuentras en <\/strong><a href=\"https:\/\/mandao.app\/store\/el-mercadito\"><strong>El Mercadito de Mandao<\/strong><\/a><strong>!<\/strong> Estamos preparados para ayudarte a seguir creciendo en tu talento personal dentro de la gastronom\u00eda cubana.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;3608&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;21&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;4.2&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;10&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora el art\u00edculo&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;4.2\\\/5 - (21 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;40&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Receta cl\u00e1sica de fricas\u00e9 de pollo cubano&quot;,&quot;width&quot;:&quot;205&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 205px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 32px;\">\n            4.2\/5 - (21 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La comida Cubana tradicional es reconocida especialmente por su sabor y su rico aroma. 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