{"id":3841,"date":"2022-05-05T13:01:43","date_gmt":"2022-05-05T17:01:43","guid":{"rendered":"https:\/\/mandao.app\/blog\/?p=3841"},"modified":"2022-10-13T16:13:52","modified_gmt":"2022-10-13T20:13:52","slug":"como-se-hace-el-arroz-con-leche-cubano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mandao.app\/blog\/como-se-hace-el-arroz-con-leche-cubano\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo se hace el arroz con leche cubano?"},"content":{"rendered":"\n<p>Uno de los m\u00e1s conocidos postres tradicionales cubanos: se ha hecho en todas las casas, ha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, no necesita horno yes f\u00e1cil de hacer. No hay satisfacci\u00f3n m\u00e1s grande que abrir el refrigerador y encontrar peque\u00f1as cazuelas con arroz con leche cubano, listo para comer y disfrutar.<\/p>\n\n\n\n<p><br>La receta de arroz con leche cubano puede hacerse de manera sencilla, bien dulce y de r\u00e1pida preparaci\u00f3n. Se puede disfrutar tibio, despu\u00e9s de una rica cena, o bien fr\u00edo como un postre refrescante. Veamos c\u00f3mo hacer el arroz con leche, pero al estilo cubano: har\u00e1s sonre\u00edr y disfrutar a toda tu familia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Historia del arroz con leche cubano<\/h2>\n\n\n\n<p>Para remontarnos al nacimiento del arroz con leche, un postre riqu\u00edsimo y que se ha hecho popular en muchos lugares, hay que viajar al continente asi\u00e1tico. Con el pasar de los a\u00f1os, el arroz con leche fue emigrando a \u00c1frica y despu\u00e9s a Europa. Luego, <strong>durante la colonizaci\u00f3n en el siglo XVI, vino para Am\u00e9rica de la mano de los espa\u00f1oles.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Despu\u00e9s de haber pasado por tantos lugares, la <\/strong><strong>receta<\/strong><strong> ha sufrido modificaciones<\/strong>: no se hace de la misma manera en todas partes. Por ejemplo: en M\u00e9xico le agregan pasas, en Italia lo cocinan con ralladura de naranja y en Portugal lo sirven con az\u00facar caramelizada encima para que sea m\u00e1s crujiente. En Alemania, la receta de arroz con leche lleva manzanas, en Noruega se prepara con cerezas y almendras. Tambi\u00e9n, en algunos lugares del mundo lo sirven con yemas de huevo y recibe el nombre de arroz emperatriz.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes del arroz con leche cubano<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00be tazas de arroz grano largo o corto.<\/li><li>2 tazas de agua.<\/li><li>C\u00e1scara de lim\u00f3n amarillo.<\/li><li>2 palitos de canela en rama.<\/li><li>1 lata de leche evaporada.<\/li><li>1 lata de leche condensada.<\/li><li>1 cucharada chiquita de extracto de vainilla.<\/li><li>\u00bc cucharadita de sal.<\/li><li>M\u00e1s agua, si lo vemos necesario.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/mandao.onelink.me\/XYrQ\/blogmandao\" target=\"__blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/mandao-banner.jpg\" data-fslightbox=\"gallery1\"><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00a1Recuerda que estos productos y m\u00e1s los puedes encontrar en el&nbsp;<a href=\"https:\/\/mandao.app\/store\/el-mercadito\">mercadito de Mandao<\/a>&nbsp;y en&nbsp;<a href=\"https:\/\/mandao.app\/category\/markets\">nuestro agromercado<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Paso a paso para preparar el arroz con leche cubano<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>En una olla a fuego mediano o alto, <strong>hervimos el arroz, el agua, la c\u00e1scara de lim\u00f3n y los palitos de canela<\/strong>. Una vez que est\u00e1 hirviendo, le ponemos la tapa y lo colocamos a fuego bajo durante diez minutos o hasta que el arroz est\u00e9 blando.<\/li><li>Cuando el arroz est\u00e9 tierno, retiramos la c\u00e1scara de lim\u00f3n y la canela con una cuchara.&nbsp;<\/li><li>Mientras sigue a fuego bajo,<strong> agregamos en la misma olla: la leche evaporada y la leche condensada de a poco<\/strong>, revolviendo constantemente la preparaci\u00f3n as\u00ed evitamos que el arroz se pegue en el fondo de la olla.&nbsp;<\/li><li>Seguimos revolviendo y agregamos la sal y el extracto de vainilla.&nbsp;<\/li><li>Continuamos cocinando unos 7 o 10 minutos, <strong>hasta que la mezcla se vuelva m\u00e1s espesa o hasta que nuestro arroz con leche cubano obtenga la consistencia que m\u00e1s nos guste.<\/strong><\/li><li>Retiramos del fuego,<strong> dejamos enfriar<\/strong>.&nbsp;<\/li><li>Lo colocamos en peque\u00f1as cazuelas o donde queramos y lo guardamos en el refrigerador.<\/li><li>\u00a1Listo para disfrutar de este postre riqu\u00edsimo!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consejos para el verdadero arroz con leche cubano<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Utilizar leche evaporada o condensada.<\/h3>\n\n\n\n<p>Si bien para el arroz con leche se puede utilizar cualquier leche que tengas en tu casa, en Cuba se acostumbra agregar leche condensada o evaporada. \u00bfPor qu\u00e9? Porque <strong>ayuda a potenciar el sabor del <\/strong><strong>arroz con leche<\/strong><strong>.<\/strong> En la isla son populares los postres bien azucarados, pero no es obligaci\u00f3n: si deseas bajar la cantidad de az\u00facar puedes usar otra leche, ya que la condensada tiene un dulzor en s\u00ed.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Utilizar masa de coco rallado<\/h3>\n\n\n\n<p>En algunas familias se le agrega masa de coco rallado junto con la leche. De esta forma, el arroz con leche cubano tendr\u00e1 un toque particular e isle\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Otro consejo: agregarle una pizca de sal<\/h3>\n\n\n\n<p>Puede resultar raro que a un postre dulce como el arroz con leche se le agregue sal, pero en Cuba las comidas sin sal se pueden sentir sosas y a\u00fan a los postres se les agrega. Ayudar\u00e1 a que todos los sabores del arroz con leche se fijen en la preparaci\u00f3n y se potencien.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El arroz debe ser tierno<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Una caracter\u00edstica b\u00e1sica del <\/strong><strong>arroz con leche<\/strong><strong> <\/strong><strong>cubano<\/strong><strong> es que el <\/strong><strong>arroz<\/strong><strong> est\u00e1 bien blandito, tierno<\/strong>. En algunas familias, para asegurarse de que esto suceda y no extender demasiado la cocci\u00f3n, ponen a remojar el arroz al menos unas dos horas antes de empezar la preparaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La utilizaci\u00f3n de canela<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Una vez que ya est\u00e9 lista la <\/strong><strong>preparaci\u00f3n de arroz con leche cubano<\/strong> y la hayas puesto en las cazuelas que ir\u00e1n al refrigerador, <strong>puedes espolvorear canela por encima.<\/strong> Queda muy rico y tendr\u00e1 su gusto en cada cucharada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una variante: arroz con leche caramelizado<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Se trata de otra versi\u00f3n del cl\u00e1sico <\/strong><strong>arroz con leche<\/strong><strong> <\/strong><strong>cubano<\/strong>, pero a\u00fan as\u00ed muy popular en la isla.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Para prepararla,<strong> colocamos la <\/strong><strong>leche<\/strong><strong> en una <\/strong><strong>olla<\/strong><strong> y la llevamos al fuego<\/strong>. La aromatizamos con una rama de canela, una vaina de vainilla que podemos abrir para obtener sus semillas y trozo de la c\u00e1scara de un lim\u00f3n amarillo.&nbsp;<\/li><li><strong>Cocinamos a fuego bajo hasta que hierva<\/strong>. Una vez que hirvi\u00f3, retiramos del fuego y sacamos de la leche la rama de canela y la piel de lim\u00f3n.<\/li><li>Le agregamos el arroz y el az\u00facar dentro de la leche infusionada. Cocinamos a fuego bajo y <strong>sin parar de remover, as\u00ed evitamos que se pegue en el fondo de la <\/strong><strong>olla<\/strong><strong>.&nbsp;<\/strong><\/li><li><strong>Cocinaremos cerca de una hora<\/strong>, hasta conseguir la consistencia cremosa. Si no nos gusta que sea muy cremoso podemos retirarlo antes o a\u00f1adirle m\u00e1s leche.<\/li><li>Sacamos del fuego y reservamos el arroz tapado para que repose nuestra preparaci\u00f3n. \u00a1Ya tenemos listo el <strong>arroz con leche caramelizado<\/strong>!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>La particularidad que tiene esta preparaci\u00f3n es el caramelo. Si queremos hacerlo a la hora de servir el postre: mezclamos en un cuenco dos cucharaditas de canela y az\u00facar. Mezclamos bien, servimos el arroz con leche en cazuelas individuales y <strong>esparcimos por encima la mezcla que preparamos.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le damos un golpe de calor a nuestro <\/strong><strong>arroz con leche<\/strong><strong> con un soplete por encima, as\u00ed caramelizamos la mezcla.<\/strong> Tendr\u00e1 una textura crujiente por arriba y suave, cremoso por adentro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Ahora solo nos queda servirlo y disfrutar! Y si te has quedado con ganas de un postre, prueba nuestra <a href=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/todo-sobre-el-helado-de-mantecado-cubano\/\">receta de helados mantecados<\/a> que no te vas a arrepentir.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;3841&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;26&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;4.5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;10&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora el art\u00edculo&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;4.5\\\/5 - (26 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;40&quot;,&quot;title&quot;:&quot;\u00bfC\u00f3mo se hace el arroz con leche cubano?&quot;,&quot;width&quot;:&quot;220&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 220px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 32px;\">\n            4.5\/5 - (26 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los m\u00e1s conocidos postres tradicionales cubanos: se ha hecho en todas las casas, ha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, no necesita horno yes f\u00e1cil de hacer. 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