{"id":4179,"date":"2022-06-24T18:00:43","date_gmt":"2022-06-24T22:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/mandao.app\/blog\/?p=4179"},"modified":"2022-10-21T10:37:46","modified_gmt":"2022-10-21T14:37:46","slug":"que-es-un-sancocho-en-cuba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mandao.app\/blog\/que-es-un-sancocho-en-cuba\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es un sancocho en Cuba?"},"content":{"rendered":"\n<p>Cuba cuenta con una gran gastronom\u00eda popular que fue creciendo a lo largo de los a\u00f1os, de modo que cada plato se pueda adaptar a las tradiciones o gustos familiares.<strong> La realidad de la transformaci\u00f3n de la cocina cubana se debe a la creatividad y degustaci\u00f3n de los cubanos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El sancocho, en este caso, es una de las recetas m\u00e1s presentes en el oriente de Cuba y una de las mezclas m\u00e1s ricas. <strong>Pero \u00bfqu\u00e9 es un sancocho cubano exactamente? <\/strong>El sancocho es una <a href=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/como-hacer-sopa-de-pollo-cubana\/\">sopa<\/a> bastante parecida al ajiaco o la caldosa, sin embargo su nombre cambia por completo gracias a su historia.<\/p>\n\n\n\n<p>El sancocho cubano debe su nombre a las sobras que se dejaban para los cerdos, lo que resultaba en un caldo con viandas, vegetales y carne. La mezcla de todos estos ingredientes hace que la sopa cuente con una gran cantidad de prote\u00ednas, vitaminas y un rico sabor<strong> <\/strong>que deja a todos con la boca abierta y pidiendo m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Por eso, hoy te ense\u00f1aremos los<\/strong><strong> ingredientes para preparar un sancocho <\/strong><strong>bien cubano<\/strong> que acompa\u00f1a los d\u00edas en que queremos comer algo caliente y acostarnos a dormir.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"633\" src=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/meat-gde1dc3d24_1280-1024x633.jpg\" alt=\"carne de pollo\" class=\"wp-image-4182\" srcset=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/meat-gde1dc3d24_1280-1024x633.jpg 1024w, https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/meat-gde1dc3d24_1280-300x185.jpg 300w, https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/meat-gde1dc3d24_1280-768x475.jpg 768w, https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/meat-gde1dc3d24_1280-950x587.jpg 950w, https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/meat-gde1dc3d24_1280.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Receta del sancocho<\/h2>\n\n\n\n<p>En los pa\u00edses latinoamericanos<strong> es posible encontrar el <\/strong><strong>sancocho <\/strong><strong>con otro tipo de <\/strong><strong>preparaci\u00f3n o ingredientes<\/strong>, de ah\u00ed que se suelen nombrar distintos tipos de sancocho, como por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>sancocho de gallina, sancocho de pescado, sancocho de res<\/strong>. No importa qu\u00e9 tipo de carne emplees, la realidad es que muchas veces este plato se sazona de la misma manera.<\/p>\n\n\n\n<p>Los ingredientes para realizar el mejor <strong>sancocho cubano<\/strong> son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li><li>2 cebollas amarillas largas, cortadas<\/li><li>3 dientes de ajo, machacados<\/li><li>2 tomates largos picados<\/li><li>3 hojas de laurel<\/li><li>1 cucharada de hojas de tomillo<\/li><li>2 lb de pollo<\/li><li>2 lb de carne de res (costilla)<\/li><li>2 pl\u00e1tanos verdes<\/li><li>2 pl\u00e1tanos maduros<\/li><li>1 ramita de cilantro fresco<\/li><li>14 tazas de caldo de pollo<\/li><li>1 \u00bd lb de papas, peladas<\/li><li>3 tacitas de calabaza picada<\/li><li>10 piezas de yuca<\/li><li>4 mazorcas de ma\u00edz<\/li><li>Arroz blanco para servir<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00a1Recuerda que los productos para el<strong> sancocho y m\u00e1s los puedes encontrar en el <\/strong><a href=\"https:\/\/mandao.app\/store\/el-mercadito\"><strong>mercadito de Mandao<\/strong><\/a><strong> y en nuestro <\/strong><a href=\"https:\/\/mandao.app\/category\/markets\"><strong>agromercado<\/strong><\/a>!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/mandao.onelink.me\/XYrQ\/blogmandao\" target=\"__blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/mandao-banner.jpg\" data-fslightbox=\"gallery1\"><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hay muchas maneras de realizar esta receta de sancocho cubano<\/strong>, por eso debes elegir previamente el tipo de carne con la que quieres compartir. En el caso de esta receta cubana, haremos el sancocho con dos tipos de carne: pollo y res.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La mezcla de carnes tambi\u00e9n dar\u00e1 otro tipo de gusto y sabor al sancocho<\/strong>. \u00a1Hora de probar!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-mali-maeder-547263-1024x682.jpg\" alt=\"maiz\" class=\"wp-image-4188\" srcset=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-mali-maeder-547263-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-mali-maeder-547263-300x200.jpg 300w, https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-mali-maeder-547263-768x512.jpg 768w, https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-mali-maeder-547263-950x633.jpg 950w, https:\/\/mandao.app\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/pexels-mali-maeder-547263.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo preparar sancocho cubano?<\/h2>\n\n\n\n<p>La <a href=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/category\/recetas\/\">receta cubana<\/a> del sancocho es muy f\u00e1cil, sencillamente debemos seguir unos simples pasos y aprovechar los consejos que te damos para que tu plato salga delicioso.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Para aprovechar toda la grasa y los minerales que nos va a brindar el pollo, lo primero que debemos hacer es poner una olla a hervir para luego agregar el pollo, sin piel.<strong> Esto har\u00e1 que la grasa dentro del pollo se esparza en el agua y tome sabor.<\/strong> Es un factor clave para lograr un sancocho cubano delicioso. Agregaremos <strong>cebolla, ajo, un poco de cilantro y jugo de lim\u00f3n<\/strong>. Si sientes que este paso est\u00e1 muy condimentado evita poner pimienta.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"2\"><li>En una cazuela con tapa ajustada vamos a <strong>agregar un poco de cebolla, jugo de lim\u00f3n y los tomates. <\/strong>Sazonamos con un poco de sal y removemos todos los ingredientes dentro de la olla.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"3\"><li>Para la sopa calentamos el aceite en una olla a fuego medio por un minuto. Luego a\u00f1adiremos cebollas y ajos, y a esto lo dejaremos cocinar hasta que se ablanden (aproximadamente <strong>5 minutos<\/strong>, pero <strong>lo principal en la cocina es siempre prestar atenci\u00f3n<\/strong>). Iremos revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen o peguen el los costados de la olla.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"4\"><li>&nbsp;Luego <strong>agregamos la anterior mezcla de tomate con un poco de laurel, tomillo y pollo<\/strong>. En este mismo paso iremos incorporando la carne de res para el sancocho, y dejaremos hervir por aproximadamente<strong> 20 minutos.<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"5\"><li>Si quieres <strong>puedes sumar pl\u00e1tanos verdes, el caldo del pollo<\/strong> (el agua donde anteriormente lo hemos preparado) y un poco de <strong>cilantro<\/strong> para hervirlo en un fuego bajo.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"6\"><li>\u00a1Nuestro sancocho cubano se acerca! Una vez que los pl\u00e1tanos est\u00e9n blanditos, removemos el pollo de la olla y lo dejaremos a un lado. Es el turno de los vegetales, <strong>aqu\u00ed aprovecharemos para agregar las papas, yucas, calabazas y ma\u00edz<\/strong>. Todo se hervir\u00e1 a fuego lento por <strong>veinte minutos<\/strong> con la olla destapada hasta ablandar.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"7\"><li>Una vez que todo est\u00e9 cocido, removemos las hojas de laurel y a\u00f1adimos el pollo para darle color por unos minutos.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Postres para el sancocho cubano&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Como siempre, es mejor acompa\u00f1ar un plato como el sancocho cubano con un postre. Aqu\u00ed te dejamos una lista de los <strong>mejores postres para acompa\u00f1ar un <\/strong><strong>sancocho.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Flan de leche<\/strong>: por su f\u00e1cil preparaci\u00f3n y su sabrosa textura,<strong> el <a href=\"https:\/\/mandao.app\/blog\/la-receta-definitiva-del-flan-cubano\/\">flan de leche<\/a> es un postre espec\u00edfico para acompa\u00f1ar tu rica sopa de sancocho.<\/strong> Puedes hacerlo de manera m\u00e1s s\u00f3lida para llenar tu est\u00f3mago e ir a la cama con una sonrisa.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Merenguitos:<\/strong> Estos dulces adictivos no dejan de ser los principales protagonistas a la hora de un postre, debido a que son tan dulces y sabrosos muchas personas lo eligen para acompa\u00f1ar sus mesas en una cena con compa\u00f1eros o amigos, donde hablas por horas y no te cansas.<strong> Es una buena combinaci\u00f3n para equilibrar los sabores salados del <\/strong><strong>sancocho cubano<\/strong><strong>.&nbsp;<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Si bien los postres suelen ser la parte extra del plato, siempre es importante tenerlos en cuenta a la hora de una gran velada o simplemente un antojo. Recuerda que cuentas con <strong>Mandao <\/strong>para cumplir tus ganas de comer algo dulce<strong>&nbsp; \u00a1Visita nuestra app y acompa\u00f1a tu sancocho cubano con un postre perfecto!<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-center kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;center&quot;,&quot;id&quot;:&quot;4179&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;44&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;4.6&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;10&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora el art\u00edculo&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;4.6\\\/5 - (44 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;40&quot;,&quot;title&quot;:&quot;\u00bfQu\u00e9 es un sancocho en Cuba?&quot;,&quot;width&quot;:&quot;225&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 225px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 10px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 40px; height: 40px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 32px;\">\n            4.6\/5 - (44 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuba cuenta con una gran gastronom\u00eda popular que fue creciendo a lo largo de los a\u00f1os, de modo que cada plato se pueda adaptar a las tradiciones o gustos familiares. 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