{"id":4997,"date":"2022-12-06T13:54:22","date_gmt":"2022-12-06T18:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/mandao.app\/blog\/?p=4997"},"modified":"2022-12-27T13:46:55","modified_gmt":"2022-12-27T18:46:55","slug":"los-mejores-aperitivos-de-fin-de-ano-en-cuba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mandao.app\/blog\/los-mejores-aperitivos-de-fin-de-ano-en-cuba\/","title":{"rendered":"Los mejores aperitivos de fin de a\u00f1o en Cuba"},"content":{"rendered":"\n

En sentido estricto, el aperitivo ser\u00eda aquello que \u201cabre\u201d la comida, o que \u201cabre\u201d el apetito, y de hecho \u201cabrir\u201d est\u00e1 en la propia etimolog\u00eda de la palabra \u201caperitivo\u201d. No por nada su semejanza con \u201capertura\u201d, o el hecho de que en algunos lugares se les diga \u201centrantes\u201d. Sin embargo, lo cierto es que muchas veces los aperitivos y entrantes en fiestas alcanzan para dejarnos satisfechos.<\/p>\n\n\n\n

El universo de los aperitivos es vasto y heterog\u00e9neo. T\u00e9cnicamente, su funci\u00f3n es abrir el apetito, predisponernos para la comida propiamente dicha; de ah\u00ed que sea comida en porciones peque\u00f1as. Pueden hacerse con casi cualquier cosa y los hay de todo tipo: tienes el aperitivo f\u00e1cil y el no tan f\u00e1cil, aperitivos fr\u00edos y calientes, econ\u00f3micos y m\u00e1s caros, elaborados y sencillos.<\/p>\n\n\n\n

Como en todas partes, en Cuba son indispensables los aperitivos para fiestas de todo tipo. Frituras de malanga, papas horneadas, berenjena frita. Aperitivos navide\u00f1os, aperitivos para fin de a\u00f1o y cumplea\u00f1os. Casi podemos decir que, sin ser estrictamente hablando \u201cun plato\u201d, el aperitivo se ha transformado de todos modos en un plato t\u00edpico de Cuba. Y como las fiestas de fin de a\u00f1o ya est\u00e1n a la vuelta de la esquina, a continuaci\u00f3n te dejamos algunas ideas y recetas<\/a> de tentempi\u00e9s ideales para navidad y a\u00f1o nuevo, para que los pruebes y pases un momento divertido degust\u00e1ndolos con tu familia.<\/p>\n\n\n\n

\"chicharr\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

Aperitivos cubanos: el chicharr\u00f3n de cerdo<\/h2>\n\n\n\n

El primero de nuestros aperitivos y bocadillos para estas fiestas es un cl\u00e1sico de la comida de Cuba: el chicharr\u00f3n de cerdo. Una de las ventajas de este \u201cplato\u201d t\u00edpico de Cuba es que es muy vers\u00e1til. En este caso te lo proponemos como algo para picar, pero tambi\u00e9n es muy frecuente usarlo como acompa\u00f1amiento o guarnici\u00f3n en el plato principal.<\/p>\n\n\n\n

El chicharr\u00f3n de cerdo es un aperitivo f\u00e1cil de hacer, s\u00f3lo tienes que ser precavido para que se cumpla su condici\u00f3n principal: que est\u00e9 crocante. A diferencia de c\u00f3mo se prepara en otros lugares, este protagonista de la comida cubana para fiestas encuentra en la isla su versi\u00f3n m\u00e1s sencilla: s\u00f3lo hay que fre\u00edr la carne de cerdo con piel, cortada en peque\u00f1os cubos.<\/p>\n\n\n\n

De los entremeses f\u00e1ciles y econ\u00f3micos, el chicharr\u00f3n de cerdo es el rey: te tomar\u00e1 literalmente menos de media hora y s\u00f3lo necesitas un kilo de piel de cerdo con algo de carne, sal y un chorrito de agua. \u00a1Ni siquiera necesitas aceite porque se freir\u00e1n en su propia grasa!<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Recuerda que puedes conseguir los ingredientes para preparar tu mesa de fin de a\u00f1o en los Agromercados<\/a><\/strong> de Mandao! Es f\u00e1cil, sencillo y r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo preparar los chicharrones<\/h2>\n\n\n\n

Para hacer estos aperitivos para fiestas tan econ\u00f3micos, s\u00f3lo tienes que cortar la piel de cerdo en cuadraditos, marcarla y ponerla en una sart\u00e9n profunda que pueda contener la carne y la grasa que se desprender\u00e1. Luego los cubres con un chorro de agua.<\/p>\n\n\n\n

Lo dejas cocinar a fuego alto hasta que hierva, y entonces bajas a fuego lento hasta que se termine de evaporar lo que quede de agua. Cuando esto pase, llevas a fuego medio y esperas a que tus chicharrones se terminen de cocinar en su propia grasa.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9jalos cocinar hasta que est\u00e9n dorados, luego esc\u00farrelos para que suelten el excedente de grasa y p\u00e1salos por papel de cocina para que queden secos y crujientes. \u00a1Y listo! \u00bfAlguna vez viste aperitivos para fiestas m\u00e1s r\u00e1pidos y f\u00e1ciles de hacer que esto?<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1s entremeses para fiestas: tostones de pl\u00e1tano verde<\/h2>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n llamados \u201cchatinos\u201d, los tostones de pl\u00e1tano verde son de nuestros favoritos entre los aperitivos para navidad en Cuba. Como los chicharrones, los tostones tambi\u00e9n se caracterizan por ser crocantes y sirven tanto como guarnici\u00f3n como como comida para picar con una cerveza bien fr\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Hacer estos deliciosos chatinos s\u00f3lo te llevar\u00e1 diez minutos, y necesitas pl\u00e1tanos verdes, manteca de cerdo o aceite y sal. La preparaci\u00f3n es muy sencilla: calientas el aceite o manteca de cerdo en una sart\u00e9n, cortas los pl\u00e1tanos en pedacitos de 3 cent\u00edmetros y los cocinas a fuego medio, de ambos lados, hasta que se doren. Entonces los sacas y los escurres.<\/p>\n\n\n\n

Una vez escurridos, los aplastas con el utensilio que prefieras, los salas y los vuelves a fre\u00edr. Una vez que est\u00e9n bien dorados, los retiras de la sart\u00e9n y los pasas por papel de cocina para quitar el excedente de grasa. \u00bfSe te ocurren aperitivos de navidad m\u00e1s f\u00e1ciles de hacer que estos?<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer aperitivos saludables<\/h2>\n\n\n\n

Para que vean que no toda receta de aperitivos<\/a> para fiestas implica fre\u00edr, te proponemos algunas ideas de aperitivos especialmente saludables para que puedas alternar.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tal unas buenas papas al horno, que puedes cocinar sin necesidad de aceite? M\u00e1s que un representante de las comidas de Cuba, las papas al horno son a esta altura patrimonio universal, y es por algo: nunca fallan. El secreto es que las cortes bien finas y las enjuagues con agua para quitar el exceso de almid\u00f3n. Luego de secarlas bien las cocinas a fuego fuerte en la rejilla del horno durante diez minutos, \u00a1y listo!<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n puedes optar por un aperitivo fr\u00edo y extremadamente liviano como unos buenos bastones de pepino con yogur con especias. El yogur puedes servirlo batido con ajo, y mojas los bastoncitos de pepino en esa salsa a la forma del dip. Del mismo modo, puedes optar por bastoncitos de zanahoria, m\u00e1s dulce que el pepino, y la salsa puede ser de remolacha (\u00a1incre\u00edble color!) o hasta de garbanzos. Con 100 gramos de garbanzos alcanza para hacer una buena cantidad de pur\u00e9, al que le agregar\u00e1s piment\u00f3n, pimienta, aceite de oliva, sal, o en definitiva lo que gustes.<\/p>\n\n\n\n

\"berenjenas<\/figure>\n\n\n\n

Bonus track: berenjenas fritas<\/h2>\n\n\n\n

La realidad es que la fritura es infaltable en cualquier men\u00fa de comida cubana, y las berenjenas fritas son aperitivos f\u00e1ciles y elegantes que nunca fallan, as\u00ed que no pod\u00edamos dejarlas afuera. Hacerlas es muy f\u00e1cil: primero las cortas en rodajas, luego puedes rebozarlas con harina o pan rallado o, si prefieres una opci\u00f3n m\u00e1s saludable, con salvado de trigo. Las fr\u00edes en aceite bien caliente, para que no lleguen a absorber mucho y no queden aceitosas. Puedes servirlas con miel, que es una combinaci\u00f3n incre\u00edble.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Esperamos que estas opciones de aperitivos distintos te sean \u00fatiles y que puedas aprovecharlas con Mandao en estas fiestas!<\/p>\n\n\n

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