{"id":5201,"date":"2023-06-28T00:06:09","date_gmt":"2023-06-28T04:06:09","guid":{"rendered":"https:\/\/mandao.app\/blog\/?p=5201"},"modified":"2024-03-26T16:18:07","modified_gmt":"2024-03-26T20:18:07","slug":"arroz-amarillo-a-la-chorrera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mandao.app\/blog\/arroz-amarillo-a-la-chorrera\/","title":{"rendered":"Arroz amarillo a la chorrera, la mejor receta cubana"},"content":{"rendered":"\t\t
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Aqu\u00ed tienes una gu\u00eda para preparar arroz amarillo a la chorrera, la mejor receta cubana. Mucho sabor. Eso es lo primero que dicen cubanos y visitantes cuando se habla de elementos que caracterizan la comida tradicional de Cuba. La diversidad de platos de la cocina de esta isla del Caribe es impresionante, cada regi\u00f3n tiene su propia manera de preparar las deliciosas recetas que se han heredado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n

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Si le preguntamos a ChatGPT sobre la comida cubana, responde que es una cocina rica en sabores para despertar los sentidos y que son muchas las delicias por descubrir asociadas a ella. En Mandao estamos de acuerdo con la herramienta de Inteligencia Artificial de moda. \u00a1No hay mejor plan que degustar las recetas t\u00edpicas de la comida criolla!<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 influencias tiene la cocina cubana? Desde los abor\u00edgenes, la yuca sirvi\u00f3 de base para la producci\u00f3n del casabe o pan de la tierra que los indios com\u00edan acompa\u00f1ando al tradicional ajiaco. <\/p>\n

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Sin embargo, la cocina en Cuba se enriqueci\u00f3 con la llegada de los espa\u00f1oles, que trajeron a tierra antillana el arroz, las aves de corral, las carnes saladas, las legumbres, los huevos, la harina de trigo, el vino, especias y condimentos, el az\u00facar y el ganado. Adem\u00e1s, de los negros africanos tomamos la saz\u00f3n, la malanga amarilla, el pl\u00e1tano y sus guisos. <\/p>\n

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No vamos a mentir, fue dif\u00edcil escoger una receta t\u00edpica cubana debido a la variedad y exquisitez de las elaboraciones. Pero, \u00a1aqu\u00ed vamos! Esperamos que te animes a cocinar este arroz a La Chorrera los domingos, ese d\u00eda de convite general, cuando se almuerza tarde y se comparte entre todos. <\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 necesito para elaborar un arroz a La Chorrera?<\/strong><\/h2>\n

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Seguro que el nombre de este plato siempre te ha parecido peculiar. Hace referencia a la fortaleza militar el Torre\u00f3n de La Chorrera, un sistema defensivo que sirvi\u00f3 para proteger a La Habana de la toma de los ingleses en 1762. El sitio, ubicado en la intersecci\u00f3n del Malec\u00f3n con la calle 22, en El Vedado, es desde hace a\u00f1os un restaurante y lugar de esparcimiento para quienes desean respirar aire puro cerca del mar.<\/p>\n

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Sin dudas, el plato tiene una influencia de la paella t\u00edpica espa\u00f1ola, pero el arroz es m\u00e1s seco y con el sabor propio de la cocina de la mayor de las Antillas. Los ingredientes para 4-6 personas son: <\/p>\n

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1 pollo entero \/ 5 muslos de pollo<\/p>\n

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4 aj\u00ed<\/p>\n

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3 dientes de ajo<\/p>\n

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1 cebolla<\/p>\n

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\u00bd taza de pasta de tomate<\/p>\n

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1 cerveza 330 ml<\/p>\n

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Perejil<\/p>\n

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2 hojas de laurel<\/p>\n

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Bijol <\/p>\n

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Cilantro<\/p>\n

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Aceite o manteca de cerdo<\/p>\n

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Una libra de arroz<\/p>\n

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1 aj\u00ed rojo<\/p>\n

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Un aj\u00ed verde<\/p>\n

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Aj\u00ed cachucha<\/p>\n

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Vino blanco o vino seco<\/p>\n

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Comino<\/p>\n

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Or\u00e9gano<\/p>\n

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Pimiento molido<\/p>\n

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\u00bd taza de guisantes (a elecci\u00f3n)<\/p>\n

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Az\u00facar<\/p>\n

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Agua. <\/p>\n

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C\u00f3mo preparar un arroz a La Chorrera digno del mejor restaurante<\/strong><\/h2>\n

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Ponte el delantal que empezamos. Para hacer este suculento plato de arroz a La Chorrera necesitar\u00e1s primero salpimentar el pollo, luego en una olla con aceite fre\u00edr las piezas, pero solo para sellar los condimentos. <\/p>\n

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Despu\u00e9s, utilizando ese aceite deber\u00e1s sofre\u00edr los vegetales, la cebolla y los pimientos. Cuando est\u00e9n cocidos a\u00f1ade los tomates cortados en trozos con las hojitas de laurel, el cilantro y el perejil, mezclando todo hasta que veas que cambia la coloraci\u00f3n.<\/p>\n

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Listo el sofrito, agrega los ingredientes secos como el comino, el or\u00e9gano y el pimiento molido junto a la pasta de tomate con el bijol, con un toque de az\u00facar para bajar la acidez.<\/p>\n

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A fuego bajo a\u00f1ade la cerveza con el vino blanco- tambi\u00e9n puedes utilizar vino seco- y espera hasta que se evapore el alcohol para luego agregar el pollo con un poco de agua. Pasados unos minutos y con el caldo hirviendo agrega el arroz y remueve durante varios minutos para que no se pegue. <\/p>\n

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Te aconsejamos que el caldo cubra las piezas y el arroz, pues el l\u00edquido se ir\u00e1 evaporando durante la cocci\u00f3n. Cocina a fuego bajo por 30 minutos, pero mantente al tanto sobre el estado de cocci\u00f3n de las piezas de pollo y el arroz, por si deseas retirarlos antes del fog\u00f3n.<\/p>\n

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\"Arroz

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Arroz Amarillo a la Chorrera, con Mariscos<\/figcaption>\n<\/figure>\n

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Consejo Mandao: lo que necesitas saber<\/strong><\/h2>\n

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Si tienes poco tiempo para reunir todos los ingredientes necesarios para el arroz amarillo a La Chorrera, la mejor receta cubana, te sugerimos entrar a nuestra aplicaci\u00f3n en el siguiente enlace https:\/\/mandao.onelink.me\/XYrQ\/blog2023<\/a><\/p>\n

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Con Mandao podr\u00e1s acceder, desde la comodidad de tu casa, a los ingredientes necesarios solo con buscar durante unos minutos en la app. <\/p>\n

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En El Mercadito,- donde reunimos en Mandao productos procesados, elaborados y semielaborados-, tendr\u00e1s el aj\u00ed, condimentos y sazones, la cerveza, el vino blanco, los guisantes y otros elementos indispensables para elaborar un rico arroz a La Chorrera. Tambi\u00e9n, nuestro servicio de Agromercados te proveer\u00e1 de viandas y vegetales frescos para acompa\u00f1ar la comida sin necesidad de recorrer la ciudad.<\/p>\n

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Podr\u00e1s pedir otras elaboraciones si lo deseas en Restaurantes o en El Mercadito y as\u00ed acompa\u00f1ar el arroz de un rico dulce cubano como el pud\u00edn y casquitos de guayaba con queso. Desde luego, \u00a1puedes cocinar el mejor arroz a La Chorrera de la mano de Mandao!<\/p>\n

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