Amamos nuestra cultura, nuestros bailes, nuestras comidas. Amamos Cuba y nos encantan nuestras recetas de comida cubana. Hoy vamos a aprender a hacer un sándwich cubano de la manera más fácil, rápida y divertida, pero, sobre todo, deliciosa. Antes de ir por la receta, queremos decir que la receta de sándwich cubano es una de nuestras recetas típicas más populares. Y no solamente en Cuba: desde su popularización a principios del siglo pasado, el sándwich cubano se ha extendido por el mundo.
Nadie puede resistirse al sabor de un verdadero sándwich cubano. Y hoy te enseñaremos cómo hacerlo para que puedas disfrutarlo donde sea que te encuentres. Es difícil pedir un sándwich cubano fuera de Cuba y encontrar ese sabor tan característico, pero a no desesperar, porque con esta receta de Mandao te será fácil recrearlo.
El origen del sándwich cubano
El sándwich cubano es muy conocido, pero poco se sabe acerca de su origen. Algunos dicen que surgió en La Habana hace más de doscientos años. También hay una leyenda que dice que, en una fábrica de habanos en Florida, a principios del siglo pasado, los trabajadores cubanos le dieron su toque mágico y particular al agregarle la carne de cerdo tan característica en Cuba. Al sándwich cubano se le agregaron ingredientes como pepinillo, jamón, queso y mostaza, entre otros, por influencia de personas de otros países.
El sándwich cubano cobró popularidad alrededor de los años 70 y hoy es un plato codiciado alrededor del mundo. Lo tiene todo; es saludable, rico y se puede comer en cualquier lado de forma cómoda, en la playa, de paseo, en una casa o restaurante.
Ingredientes del sándwich cubano
El sándwich cubano se prepara en base a carne de cerdo asada y laminada. Es uno de los bocadillos cubanos más deseados. No te demandará más de veinte minutos y es ideal para los amantes de la carne, pero además contiene pepinillo, que le agrega ese toque agridulce que nos encanta.
Ahora sí, te vamos a contar qué ingredientes lleva el sándwich cubano, para que puedas preparar todo antes de empezar
Necesitarás:
1) Mostaza
2) Pan blanco
3) Jamón cocido o jamón york
4) Lomo de cerdo asado o roast pork
5) Queso suizo
6) Pepinillo en vinagre
7) Mantequilla
También puedes agregar a gusto:
8) un diente de ajo
9) Perejil fresco
Si no cuentas con alguno de estos productos, ¡puedes encontrarlos en el mercadito de Mandao o en alguno de nuestros agromercados!
Pasos para hacer un sándwich cubano
1) Calentar un poco de mantequilla en una sartén y dorar el cerdo asado de ambos lados. El cerdo asado puede ser reemplazado por otro fiambre como jamón asado, si es que no tienes.
2) Partir el pan por el medio. Si el pan es artesanal, mucho mejor.
3) Untar una buena cantidad de mostaza en una de las mitades.
4) Sobre la mostaza añadimos la carne de cerdo asada y dorada en manteca.
5) Sobre el cerdo añadimos el jamón y luego los pepinillos en vinagre.
6) Añadir a este sándwich cubano casi preparado el queso suizo en lonchas.
7) Añadimos la otra mitad del pan
8) Untar manteca en la parte externa del pan con la ayuda de un pincel de cocina
9) Colocar el sándwich cubano en la sandwichera o tostadora. Si no tienes, puedes utilizar el horno o una sartén. Lo mejor es la sartén para poder presionar el sándwich cubano con una espátula hasta que se derrita el queso y quede bien adherido a la miga de pan.
10) Si es de tu gusto, puedes picar el perejil con el ajo y añadirlo al sándwich donde gustes. En Mandao recomendamos entre el lomo de cerdo y el jamón york, o directamente sobre uno de los panes.
Cómo preparar el cerdo asado o roast pork
Uno de los ingredientes del sándwich cubano es, como dijimos, cerdo asado. Se trata de su ingrediente más sabroso e importante. Para que la carne de cerdo sea realmente sabrosa, esta lleva una preparación especial que hará la diferencia entre un sándwich común y corriente y un verdadero y delicioso sándwich cubano. El secreto del cerdo asado es dejarlo marinar en una mezcla durante doce horas para que tenga un sabor inigualable.
1) Para un buen lomo de cerdo asado, digno de nuestro sándwich cubano, hay que dejar el lomo de cerdo macerando en zumo de naranja y limón, además de aceite de oliva, sal, pimienta negra, estragón, orégano y perejil. Dejar toda la noche o doce horas.
2)Luego de ese tiempo, llevamos a horno caliente durante 30 minutos, de ambos lados. Al horno deben agregarse ajos enteros sobre la carne de cerdo.
3) Luego, agregamos más del líquido de maceración y seguimos horneando a temperatura media durante otros 30 minutos. Ya te puedes ir imaginando el delicioso cerdo asado dentro del sándwich cubano.
4) Pasado ese tiempo, retiramos y dejamos reposar en un recipiente cubierto por papel aluminio.
El cerdo asado estará listo para utilizar en la receta de sándwich cubano. El roast pork puede también comerse fuera del sándwich, como aperitivo frío o caliente, acompañándolo con patatas o ensalada.
Con qué acompañar un sándwich cubano
Como dijimos, un buen sándwich cubano es difícil de encontrar, pero si aplicas todos los pasos de esta receta, lograrás el bocadillo cubano que tienes en mente. Puedes llevarlo a la playa o al parque y disfrutarlo con un buen refresco, ya sea un mojito cubano, un zumo de frutas, o un cuba libre. Y por qué no, luego del sándwich cubano puedes saborear un postre, un buen helado de mantecado cubano te vendrá bien. Esperamos que esta receta te haya gustado y que a partir de ahora puedas disfrutar de un buen sándwich cubano estés donde estés.
Desde luego, ¡puedes conseguir el mejor sándwich cubano de la mano de Mandao!