El arroz a la cubana es de sencilla preparación y puede sacarte del apuro algún que otro día de tu semana. Sin duda, una comida que puede ser tu gran aliada.
¿Qué es el arroz a la cubana?
El arroz a la cubana o arroz con plátano es un plato que se prepara con arroz, huevo frito, y plátano frito cortado en rebanadas o a lo largo. En las mesas cubanas también suele ser acompañado con salsa de tomate.
Es un plato muy común en el país, ya que su preparación es sencilla al tratarse de arroz con huevo frito. Muchas personas también lo acompañan con una carne preparada aparte, con salchichas o en caso de querer apuntar a algo más fácil todavía, con ensalada. Sin embargo, como mencionamos anteriormente, lo más común es que el arroz a la cubana se sirva con plátano frito y salsa de tomate.
Vamos al punto: la sencilla receta del arroz a la cubana es un plato que puede servirse en pocos minutos, es llenador, muy nutritivo y también calórico.
Origen del arroz a la cubana
Muchos platos de Cuba en realidad son originarios de otros lugares, y han sido tomados por nosotros los cubanos, dándoles nuestro propio toque a cada uno de ellos. En el caso del arroz a la cubana, la receta es originaria de las Islas Canarias, donde el plátano de la región se usa en grandes cantidades, acompañando en este caso al arroz y al huevo.
¿Cuáles son los ingredientes del arroz a la cubana?
El arroz a la cubana con huevo no requiere muchos ingredientes para conseguir, y por lo general son alimentos que se encuentran presentes en todo hogar semana tras semana. Para hacer la preparación para una sola persona vas a necesitar:
- Arroz blanco.
- Un plátano.
- Dos huevos.
- Aceite de oliva o aceite vegetal.
- Laurel y sal.
- Tomate perita (opcional).
- Cebolla, zanahoria y pimiento verde (opcional).
- Azúcar (opcional).
¡Recuerda que los productos para el arroz a la cubana y más los puedes encontrar en el mercadito de Mandao y en nuestros agromercados!
¿Cómo preparar arroz a la cubana?
Ahora bien, ¿cómo preparar arroz a la cubana? Es muy sencillo y esta receta puede hacer que de a poco te adentres en el mundo de las tradiciones cubanas o le pierdas el miedo a la cocina. El secreto se encuentra en que el arroz con banana genera una mezcla de sabores muy sabrosas al paladar.
- El primer paso es colocar cuatro puñados de arroz en una olla con agua que sobrepase al arroz por un dedo, sal a gusto y dejarlo hervir por diez o quince minutos, o hasta que se encuentre a punto. En caso de querer darle más sabor también podemos agregar un caldo o laurel al agua.
- Mientras el arroz se cocina, comenzamos a preparar el plátano frito. Podemos cortarlo en rodajas o a lo largo. Calentamos el aceite de oliva o vegetal, sin que rebase al plátano, y lo freímos de ambos lados. Es importante que el plátano frito quede a punto para que no se desintegre al dejarlo demasiado tiempo, o al contrario, que quede duro en su interior.
- Una vez que se encuentran listos los plátanos fritos, los retiramos y aprovechamos el aceite para hacer el huevo frito. Puede ser de utilidad subir el fuego para esto y en un minuto aproximadamente ya podemos retirarlo. Para que no se deforme o rompa es importante no removerlo una vez que lo hemos echado en la sartén, si bien depende de los gustos de cada uno, ya podemos retirar el huevo frito al minuto.
- Una vez listo el arroz, podemos agregarle un poco de crema o queso para que tenga más consistencia, y con un vaso o bowl darle una forma redonda en el plato, colocar el huevo frito por encima y el plátano frito a un lado, ¡y listo! Ya tenemos nuestro arroz a la cubana servido para deleitarnos.
¿Cómo preparar la salsa para el arroz a la cubana?
En el caso de querer salsa para arroz a la cubana, llegó el momento de utilizar los ingredientes opcionales. Puede comenzar a hacerse unos momentos antes de poner el arroz a hervir, ya que lleva un poco más de tiempo.
Para la salsa de tomate, cortamos la cebolla y el pimiento y los colocamos en una olla con aceite. Una vez dorados y que haya adquirido un tono transparente la cebolla, agregamos la zanahoria rallada o cortada en rodajas. Esto le dará un sabor dulzón a la salsa para arroz a la cubana. Lo revolvemos un poco y luego agregamos el tomate perita junto con una o dos cucharadas de azúcar para que la salsa no quede ácida.
Luego, bajamos el fuego y dejamos que se cocine durante media hora o más, revolviendo la salsa por momentos.
También podemos agregarle ajo, pimentón o pimiento a la salsa, dependiendo de los gustos de cada uno. Otro tip que puede serte de utilidad es licuar la salsa para que concentre aún más el sabor y colocarla encima o a un costado del arroz a la cubana para que quede más prolijo.
¿Con qué acompañar el arroz a la cubana?
Como mencionamos más arriba, el arroz a la cubana puede acompañarse con un sinfín de comidas. Por ejemplo, con una guarnición de vegetales al horno o una ensalada en caso de querer volverlo más saludable, con una carne o pollo preparadas aparte. Aunque lo cierto es que el plato no necesita de muchos otros acompañamientos, ya que es muy sabroso en sí mismo y además, un plato muy llenador.
En cualquier caso, depende de su tiempo y de lo que prefiera preparar para adentrarse en las recetas cubanas. ¡Lo importante es que pueda disfrutar de su arroz a la cubana!