Dulcerías en Holguín: alianza de éxito con Mandao

Muy pocos son los que resisten la tentación de terminar sus comidas con un postre o quiénes, como con el café, sienten que no están plenos sin un toquecito dulce cada dí­a. Por suerte, Mandao tiene una amplia variedad de dulcerí­as en Holguí­n cuyos productos le suben el azúcar a cualquiera con tan solo mirarlos. En el buen sentido.

Los postres en Holguí­n son prioridad, allá­ tienen muy claro que fiesta sin dulce no es fiesta, de ahí que el auge de pastelerí­as en este territorio oriental de Cuba nos llamó la atención y decidimos conocer sobre los postres favoritos de su gente, su elaboración y el toque tradicional que se esconde detrás de cada receta.     

Dulces en Holguí­n ¿Dónde encontrarlos?

Desde Dulces finos Sandra comentan que los preferidos son los dulces que contengan chocolate, ya sea en la cobertura o dentro como parte de la crema de mantequilla que hace su relleno. También los hechos con relleno de leche condensada hervida, conocido popularmente como fanguito. En Dulcería Donaline coinciden en que los favoritos son aquellos que contienen chocolate, pero agregan al listado los de leche, como la torta tres leches y los flanes. 

Por su parte, en Dulcerí­a La Perla cuentan que, hasta ahora, de los dulces que ofrecen los favoritos han sido las rosquillas y las tartas de maní­, especiales para compartir en familia y con amigos, así­ como para desayunos, meriendas o como postre.

Cakes, donuts… ¡Hay todo tipo de dulcer­ías en Holguí­n!

Además de pedir con frenesí­ los cakes de cobertura de chocolate, cuya elaboración básica consiste en dos panetelas de vainilla rellenas con alguna crema y vestidas con merengue italiano y la mencionada cobertura, en Dulcerí­a Donaline nos comentan que también son muy pedidos los eclairs y las tartas tres leches, preparadas tras bañar en leche las panetelas y refrigerarlas por un mí­nimo de 8 horas para mayor absorción, y luego rellenaras con dulce de leche, leche condensada hervida o alguna crema.   

Otra receta bastante popular en las dulcerí­as en Holguín, y que Dulcerí­a La Perla compartió con nosotros, fue la de las rosquillas o Donuts (término que se va haciendo popular ya en nuestra lengua), muy fáciles de elaborar. La masa se prepara en agua caliente, se vierte sal, aceite, azúcar, saborizante, color y harina; y todo se mezcla rápidamente. Una vez frí­a se le añaden cinco huevos, de uno en uno, luego se ponen en una bandeja previamente engrasada, se pintan con clara de huevo y al horno por 50 minutos.   

Las dulcerí­as y sus tradiciones

Si bien existe una marcada pasión por el dulce, los reposteros intentan rescatar las tradiciones a través de platos almibarados, con masa suave al paladar y húmedas, o con panetelas de frutas o tartaletas rellenas de coctel de frutas, ingredientes locales y tropicales más fáciles de conseguir. Igualmente, la tradición se refleja en lo artesanal del proceso, puesto que en algunos casos desde la elaboración hasta los envoltorios para los envíos son hechos completamente a mano.        

El cliente y su felicidad

También hay algo que une a estos equipos más allá de harina y azúcar; la satisfacción por un trabajo bien hecho y por clientes que repiten y son felices tras probar sus elaboraciones. «Es una sensación indescriptible, de satisfacción y orgullo», comentan desde Dulcerí­a La Perla; y por su parte Dulces finos Sandra «disfruta saber cuánto han gustado mis productos a mis clientes. Me da un nivel bien alto de sentido de pertenencia, de amor a lo que hago. Me hace totalmente feliz, me motiva a superarme cada día más y más, y estudiar para así­ aplicar técnicas novedosas».

Según nuestros datos, los holguineros son golosos por naturaleza ya que entre los productos más vendidos por Mandao en ese territorio figuran los Happy Cakes de Nancy’s Cakes, el pie de limón de Dulces Finos Sandra, la torta mixta de Dulcerí­a Mayitos y los dobosh de fresa, las minitartas Eddyunior, las galletas sultanas y el huevo real de Cakes Eddyunior. Si se te hace agua la boca al leer estos nombres, mándate y date un antojo con dulce sabor de Holguí­n.    

¿Qué es Mandao?

Creado y operado íntegramente por emprendedores cubanos, Mandao busca aprovechar la disponibilidad de Internet y la necesidad de los restaurantes por cuenta propia de servir a sus clientes a domicilio. También hacemos entregas de agromercados, y ofertamos cestas con productos de fincas de agricultores locales en La Habana. Descarga la aplicación de forma gratuita para teléfonos con los sistemas operativos Android y iOs (iPhones).