La mejor receta cubana de pollo asado al horno

El auge de  los platos típicos cubanos incentiva a que cada persona recree lo más que pueda cada receta, agregándole su toque único. Luego, si quien cocina tiene suerte y buena mano, la receta es recordada como “el plato familiar”. Un claro ejemplo es, qué duda cabe, el pollo asado al horno. Como sabemos, dentro de la isla es muy frecuente el uso del pollo como una parte muy importante dentro del apartado de platos principales, de esta manera se convierte en el mejor amigo de las guarniciones.

Pollo asado al horno, hervido o frito: cualquier forma de cocinar el pollo difiere de las demás, cada una con un propio gusto y ese toque de especias que lo hacen sentir especial. 

Ahora bien, el pollo asado al horno tiene algo que lo diferencia del resto. Su forma de cocción y el hecho de ser el favorito dentro de las casas cubanas dotan a este plato de un sinfín de sensaciones. Si quieres seguir investigando de sabores en la cocina y, sobre todo, te preguntabas cómo asar pollo, esta receta es especialmente para tí ¡Disfruta ser cubano con Mandao!

Ingredientes para hacer el pollo asado: 

Justificado por su sabor, este plato cubano de pollo asado no necesita muchos ingredientes para brillar. Lo importante es seleccionar el tamaño del pollo, recuerda que no es necesario un pollo entero, también puedes utilizar pequeñas porciones.

¡Estamos contentos de que al elaborarlo y degustarlo  en tu casa puedas entender mejor de lo que estamos hablando! Ahora sí, vamos a los ingredientes del pollo asado al horno.

• Un pollo
• 5 dientes de ajo
• 2 limones 
• 2 cucharadas de vinagre
• Una cucharada de perejil previamente picado
• Una pizca de tomillo
• Una cucharada de pimienta
• Sal a gusto

¡Recuerda que estos productos y muchos más se encuentran en el mercadito de Mandao!

¿Cómo hacer pollo al horno?

Una vez que tengamos preparados todos los ingredientes de la receta, podremos empezar a preparar este delicioso pollo asado en el horno ¡Puedes volver a chequear si te has olvidado de algo! En Mandao contamos con los mejores ingredientes para darle ese sabor inigualable a tu pollo a la cubana.

1. En el primer paso vamos a preparar lo más importante, el corazón del sabor dentro de nuestro pollo asado al horno. Haremos un adobo para pollo asado, una mezcla de especias para brindarle al plato ese apoyo que necesita para liberar su gusto al 100%. Si bien los ingredientes para pollo asado son básicos y simples, los necesitamos para dar gusto a esta receta cubana. 

En un recipiente pequeño añadimos los dientes de ajo previamente machacados, el zumo de los limones, vinagre, perejil, tomillo y sal. Luego integraremos bien para mezclar las especias y reservamos en un costado.

2. Llegó la hora del protagonista, nuestro amado pollo, el mismo que luego será asado al horno. Lo ubicamos en una bandeja o fuente para que podamos adobarlo, en este paso debes tener cuidado para que los ingredientes no se derramen. Una vez que pinchamos el pollo con un cuchillo, procederemos a derramar nuestra preparación dentro de él.

3. Vertemos en todas las partes del pollo, para luego dejar reposar por unos minutos. En este paso, mientras el pollo toma sabor, vamos a encender el horno a unos 180° para darle un poco de calor.

4. Insertamos el pollo en el horno para dejarlo cocinar durante una hora. En caso de que veas que tu pollo toma un color dorado, puedes darlo vuelta para cocinar su otra parte. Ten en cuenta que la clave del sabor en la receta cubana de pollo asado al horno es su color.

5. Retira el pollo del horno y sírvelo con tu guarnición favorita 

¿Cual es la mejor guarnición para las recetas de pollo asado?

Entre los mejores acompañamientos de los platos cubanos tenemos en el podio al arroz, una guarnición simple que encaja con cualquier receta y realza el protagonismo que se merece la “estrella del plato”.

En el pollo asado al horno se pueden contar  muchas guarniciones que hacen de tu plato el dueño del sabor, no es necesario que elijas siempre la misma ¡Atrévete a probar nuevos sabores! Nuestras mejores recomendaciones para que tu pollo a la cubana se luzca de una manera extravagante son las siguientes:

– Papas

 Las papas nunca fallan. Son de lo más sabrosas y su cocción puede variar según el gusto que prefieras darle. En este caso, te compartimos un secreto para que las papas puedan ser el mejor acompañante de tu plato.

Antes de poner en cocción el pollo asado al horno, envía al horno una fuente con papas y un poco de aceite arriba. Una vez que estén blanditas puedes retirarlas y ubicar el pollo encima para volver a enviar al horno. De esta manera nos aseguraremos de que las papas absorban parte del sabor. ¡Tu receta será un 100% más rica!

– Ensalada

 Si eres de las personas que aman el verde dentro de su plato, esta receta es perfecta para ti. La mezcla de sabor dentro del pollo y la ensalada dan un toque único. Si bien el protagonista es el pollo asado al horno, un poco de vinagre a tu ensalada le dará a tu boca una explosión de gustos.

– Vegetales dorados

 ¿Buscas una opción saludable pero sin dejar de comer rico? Esta opción es para ti. Puedes añadir a tu receta de pollo al horno el sabor de la zanahoria, calabaza, tomates e infinidad de verduras asadas. Créenos que es una gran alternativa si te gusta innovar dentro de tus platos tradicionales.

¿Quieres agregar más ingredientes al pollo asado?

Como has podido observar en el título, muchas veces el pollo asado en el horno puede contar con otros ingredientes para que puedas perfeccionar tu receta. No nos iremos sin antes dejarte los mejores consejos para hacer tu pollo al horno perfecto.

La mantequilla suele ser de gran empuje para darle al pollo asado un sabor jugoso, el resultado es extremadamente exquisito. Si eres osado y quieres ir por unos sabores más extremos, te recomendamos un poco de paprika o pimentón dentro del adobo, estas especias generarán que el pollo al horno pueda desprender su jugo con más rapidez.

Si quieres cocinar pollo con otros tipos de cocción, te recomendamos que leas sobre nuestras recetas de como hacer arroz con pollo cubano y cómo hacer pollo en salsa a lo cubano .

Si después de leer este artículo te has quedado con ganas de probarlo pero sin ganas de hacerlo ¡pasate por Mandao y disfruta de un rico pollo asado al horno con nosotros!