Una inmensa parte de la gran Latinoamérica es fiel consumidora de la guayaba. Esta fruta es utilizada para batidos, conservas de guayaba, mermelada, cobertura de relleno o tortas.
Los beneficios de la guayaba son muy amplios: podemos reconocer a esta fruta por su elevado aporte de vitamina C, esto hace que el cuerpo adquiera fortaleza para prohibir el paso de virus y bacterias en la garganta y las vías respiratorias.
La guayaba es rica en sabor y en propiedades, pero también es un gran acompañante en cualquier receta dulce que consideremos hacer.
Por eso, en este artículo te enseñaremos a hacer mermelada de guayaba, una excelente manera de amigarte con esta fruta si no eres muy consumidor de ella y, sin duda, una manera rápida de degustar este fruto que tanto sabor nos reserva.
¿Cuáles son los ingredientes para realizar mermelada de guayaba?
Para realizar este dulce de guayaba contaremos con los siguientes ingredientes:
- Medio kilo de guayaba
- 300 gramos de azúcar
- Media taza de agua
Estos ingredientes suelen ser para mermeladas de guayaba de poco consumo, en caso de que te guste mucho y quieras realizar para tener en tu refrigerador, puedes duplicar las cantidades ?.
Una ventaja de la receta de dulce de guayaba es que puedes hacerla con lo que tienes en casa. Otro punto a favor es que es una simple receta para emprender en caso de que deseas adentrarte en el mundo del negocio de mermeladas de guayaba o de cualquier otro fruto.
Debes tener en cuenta que requerirá de paciencia solo a la hora de hervir, ya que debes estar constantemente revolviendo la cacerola, pero te aseguramos que al final disfrutarás de una deliciosa conserva de guayaba.
Cómo hacer mermelada de guayaba casera:
- Como primer paso debes lavar y retirar la cáscara de la guayaba. Luego de esto, cocinar la guayaba en agua caliente de 10 a 15 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, debes retirar las guayabas y reservar media taza del agua donde las hervimos. Esta agua nos servirá unos pasos más adelante.
- Después de haber realizado los pasos anteriores, debes cortar las frutas por la mitad, retira la pulpa y pásala por un colador hasta separar todas las semillas. Esto nos servirá para reservar solo la pulpa.
- Una vez que contamos con la guayaba cocida, debemos disponer un espacio con todos los ingredientes para elaborar esta deliciosa mermelada de guayaba casera. Coloca las medidas exactas de cada alimento y pica en cuadritos la guayaba. Este paso nos facilitará la cocción, haciendo que se hiervan fácilmente.
- Para empezar a preparar la mermelada de guayaba tenemos que ocupar un espacio donde ubicar una cacerola. Allí colocaremos: el azúcar, la media taza de agua que utilizamos para hervir la fruta (en caso de que no te haya sobrado tanta cantidad, se puede agregar un poquito de agua fría para hacer más fácil el proceso pero no te preocupes ni te estreses. Nuestro consejo es NO agregar demasiada agua fría debido a que las frutas destilan una gran cantidad de jugo).
- Una vez que hayas realizado el anterior paso, cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta conseguir la consistencia deseada.
Otro consejo de Mandao: remueve sin parar para evitar que la mermelada de guayaba se pegue en el fondo. Evita distraerte en este paso debido a que si dejas de prestarle atención puede pegarse en las paredes de la cacerola y quemarse. De todas maneras, no olvides que el resultado final quedará tan delicioso que este paso será pasajero.
Si prefieres una mermelada más espesa, puedes probar triturando con la cuchara de madera algunos cuadritos de guayaba. En caso de que notes que la mermelada ha quedado muy espesa y la prefieres más ligera, corrige con un poco de agua. Este paso debe hacerse poco a poco para que no se hagan grumos en la mermelada.
- Sácala del fuego y deja que tome una temperatura ambiente. Una vez que su temperatura sea la adecuada, ¡ya tienes tu dulce de guayaba! Si deseas conservar por mucho tiempo la mermelada, puedes utilizar un frasco esterilizado, en caso de consumirla en un plazo corto puedes usar un envase de plástico y dejarla en el refrigerador.
Al preparar tu propia jalea de guayaba puedes ir practicando y teniendo en cuenta qué sabores te gustan más. Por ejemplo, a la mermelada puedes ir agregándole un poco de zumo de limón o una canela hervida para que tome otro sabor. Si eres un fanatico de experimentar en la cocina, ten en cuenta este tip para luego ponerlo en práctica.
La mermelada o dulce de guayaba es ideal para untar tus panes a la mañana o preparar distintas recetas que contengan este sabor delicioso.
¿Qué beneficios aporta la mermelada de guayaba?
La mermelada de guayaba cubana suele aportar beneficios como la formación de colágeno y producción de glóbulos rojos, esto hace que ayude a la absorción del hierro.
Otra definición científica que debemos tener en cuenta: entre los beneficios de la guayaba se cuenta la provitamina A, que favorece la visión y promueve la formación de huesos y dientes. Es tan amplio el contenido de esta fruta que puede mejorar varios aspectos de nuestro bienestar físico en caso de consumirla diariamente.
Datos curiosos acerca de los beneficios de la guayaba: ¿sabías que si consumes guayaba por las mañanas puedes ayudar al organismo a depurarse? La guayaba es un gran depurador, por eso si cuentas con problemas como retención de líquidos o estreñimiento esta fruta será tu mejor ayuda. Nuestro consejo es que a la hora del desayuno utilices la mermelada de guayaba como un acompañante natural en las mañanas si es que te cuesta consumir frutas en tu plan alimenticio rutinario.
Ahora que ya sabes hacer tu mermelada de guayaba, ¿Qué esperas para consumirla?