La guayaba cubana es un fruto que tiene un sabor inigualable por lo delicioso y dulce, pero a la vez refrescante con ciertos tonos ácidos. El fruto de la guayaba es muy versátil y puede usarse para cocinar diferentes platos típicos de Cuba: sirve para fabricar mermeladas, dulces, pasteles y jugos, además de muchos otros aperitivos.
Por otro lado, entre las propiedades de la guayaba se encuentran sus poderes antioxidantes, antibacterianos y digestivos. Los beneficios de la guayaba para la salud son tantos que no lo podrás creer. Y no solo esta fruta cubana, sino también las hojas de guayaba aportan a nuestro organismo y tienen propiedades únicas. Muchas veces se utilizan las hojas de guayaba como antiinflamatorio y antibiótico. Pero eso no es todo: en este artículo te contamos más cosas acerca de la guayaba cubana, su consumo y, sobre todo, los múltiples beneficios para la salud.
Características de la guayaba cubana
La guayaba es un fruto cuya forma es redonda y carnosa. La cáscara es de color verde y su pulpa es rosa claro. Tienen semillas pequeñas y amarillentas llamadas pepitas en su interior. Tiene un sabor entre ácido y dulce, y posee una textura muy suave.
Las guayabas son el fruto proveniente del árbol denominado guayabo, que puede alcanzar hasta diez metros de altura. Son árboles muy aromáticos, con gran cantidad de ramas. Las guayabas se cosechan en zonas tropicales y cálidas, por ejemplo en Cuba, pero también en algunas regiones de África, México y otros países de América Central, aunque también en una época el consumo de guayaba se hizo popular en India y otros países asiáticos.
Si bien esas son las características más comunes de la guayaba, existen otros tipos de guayaba que varían en el color o en la cantidad de pepitas que tienen.
La guayaba: una tradición cubana
La guayaba se descubrió por primera vez en México, con la llegada de los primeros colonos europeos al continente. Pero este fruto se cosecha en toda la zona tropical, incluyendo Cuba. La guayaba cubana es típica por la cantidad de platos y preparaciones que se pueden hacer con este sabroso fruto. En Cuba, la guayaba se cosecha con niveles de excelencia y es en nuestro país que este delicioso fruto se ha hecho tan popular. Una vez que pelamos la guayaba y extraemos las semillas, este fruto es ideal para consumirlo crudo o para hacer jugos, batidos, helados, diferentes tipos de ensalada, pasteles, salsas, mermeladas y muchas otras opciones. Podemos disfrutar del delicioso sabor de la guayaba cubana de muchas formas.
Una forma característica de consumir guayaba es en un típico jugo de guayaba cubano, o batido. Se procesa la leche condensada, la pulpa de guayaba, limón y leche junto con el hielo para obtener este maravilloso licuado que sirve de refresco en cualquier momento del día. Otra opción es hacer los típicos casquitos de guayaba cubanos que gustan tanto en este país, por lo dulceros que suelen ser los cubanos. Se pela el fruto y se corta a la mitad, con una cuchara se extrae la parte de semillas y se caldea con azúcar, limón y una pizca de sal. El fruto de la guayaba quedará envuelto en un suave almíbar que, al enfriarse, ya está listo para comer como postre.
Pero además, la guayaba aporta muchísimos beneficios para la salud. En Cuba es tradición tomarla para prevenir la gripe, por su alta concentración de vitamina C. La guayaba es un fruto ideal, tanto por su sabor como por sus propiedades y aportes al organismo.
Beneficios para la salud de la guayaba
Bien hemos dicho que este delicioso fruto cubano llamado guayaba tiene, además de un sabor único y refrescante, muchas propiedades para el beneficio de la salud. Entre sus propiedades pueden enumerarse su alta concentración de minerales, vitaminas y nutrientes, como la vitamina C, que ayudan a mantenerse fuerte y saludable.
La guayaba cubana aporta gran cantidad de sustancias necesarias para el organismo, como el calcio, el hierro, el fósforo, el magnesio, el potasio, la fibra, vitamina A, vitamina C y vitamina B3. Además, su proporción de agua es muy alta. La guayaba es baja en calorías y azúcares en comparación a otros frutos. Las propiedades de la guayaba y sus compuestos traen beneficios a la salud como: ser apta para el consumo de personas diabéticas y prevención de enfermedades cardiovasculares. La guayaba cubana, además, ayuda a controlar el nivel de colesterol en sangre. Por otro lado, la guayaba tiene propiedades antioxidantes, favorece la digestión por ser rica en pectina y ayuda a la protección de la piel. Su alta concentración de vitaminas y potasio hacen que la guayaba ayude a mantener la hidratación y energía del cuerpo.
La guayaba cubana también previene algunos tipos de cáncer, como el cáncer oral, de mamas y de próstata, y alivia el estrés. El consumo de guayaba previene enfermedades de la vista como las cataratas.
Por último, el delicioso fruto de la guayaba es muy beneficioso para la salud, más que otros frutos conocidos, porque su consumo permite bajar el nivel de triglicéridos.
Pero no solo el fruto de la guayaba es beneficioso para la salud, también las hojas de guayaba tienen propiedades salugénicas.
- Son un antiséptico natural, por lo que en Cuba suelen utilizarse como antibióticos. Al masticar hojas de guayaba también se puede eliminar el mal aliento.
- Las hojas de guayaba favorecen la fertilidad masculina.
- Las hojas de guayaba, además, contienen compuestos que, si se extraen, tienen efectos contra las inflamaciones. Eso favorece, por ejemplo, al tratamiento contra el acné y problemas de garganta.
- Las hojas de guayaba, además, pueden producir aceites esenciales que eliminan bacterias que causan diarreas y problemas gastrointestinales y de estreñimiento. Por eso funciona como antibiótico natural en casos en los que los antibióticos farmacológicos están contraindicados.
Hemos enumerado algunos de los muchos beneficios de la guayaba. Sin dudas es un fruto cubano que es muy bueno consumir y se puede preparar de diferentes maneras. El delicioso sabor de la guayaba cubana nos tienta, además de sus aportes para el cuerpo.